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Gerstenmalz Pale-ale 7-10 EBC

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Gerstenmalz Pale-ale 7-10 EBC

Produkt Info

Ist etwas dunkler als das Pilsmalz und wird häufig für alle nach Ale-Art gebrauten Biere verwendet.

 

Produkt Spezifikation unter mehr Details

 

VPE: Siehe Packungsgröße

Dieser Artikel ist vom Umtausch ausgeschlossen !

 

 

Produkt Daten

 Beschreibung  Einheit Minimum  Maximum 
 Feuchtigkeit  %    4,5
 Extrakt - auf Trockenbasis  %  81,0  
 Extrakt  - Unterschied fein / Grob  %  1,0  2,5
 Farbe  EBC (tief)  7 (3,2)  10 (4,3)
 Eigenfärbung    
 Gesamtprotein  %    11,5
 Lösliches Protein  %  4,0  4,6
 Kolbachzahl  %  38,0  45,0
 Hartong 45 °  %  
 Viskosität  cp    1,6
 Beta Glucans  mg/l  
 PH    
Diastatische Kraft  WK  250  
Friability  %  80  
Starrheit  %    
PDMS    
NDMA  ppb    2,5
Filterung      NORMAL
Verzuckerung (Sacchaie )  Minuten    
Klarheit der Würze   
Kalibrierung über 2,5 mm  %    
Kalibrierung abgelehnt  %  
       

 

Eigenschaften

Belgisches leicht gefärntes Basis Malz.

Gedartes Getreide bis zu 90 - 95°C.

Ein Ideales Malz mit reichem Malz geschmack, auch in Kombination mit Pils Malz und hebt die tiefe der Farbe des Bieres und kann mit Hilfe dieses Malzes ein Goldton der Würze hinzuzufügen. Es ist mit starken Hefen möglich bernsteinfarbe Biere zu produzieren, sowie bittere Biere.

Pale Ale Malz ist länger gebrannt und ergibt in der Regel eine bessere Modifizierung, wodurch ein stärkerer Geschmack als beim Pils Malz entsteht. Die enzymatische Aktivität des Pale Ale Malz ist ausreichend, wenn der größere Anteil  - enzymatische Spezialmalzen nicht übersteigt

 

Anwendung
 

Für Pale Ale und bitter Biere. meist im Traditionellen Englischen Style Kann bis zu 100% angewendet werden oder als Teil der Mischung für andere Biere.

 

Lagerung und Haltbarkeit


Malz sollten Sie sauber, kühl (<22 ° C) und trocken (35% RH <) lagern. Wenn diese Bedingungen eingehalten werden,
empfehlen wir alle Vollkornprodukte innerhalb von 18 bis 24 Monate ab dem Datum der Herstellung und alle
gemahlenen Produkten innerhalb von 3 Monaten zu verarbeiten.

 

Anmerkungen


Keines unserer Malze enthält eine gentechnisch veränderten von Organismen, nach europäischen Richtlinie 2001/18 / EG,
was bedeutet, dass alle unsere Malze sind garantiert ohne Gentechnik.
Alle unsere Malze entsprechen der EU und internationalen Vorschriften, in Bezug auf die maximal zulässige Rückstände von Schädlingsbekämpfungsmitteln wie Herbizide, Fungizide, Insektizide, sowie Spuren von Mykotoxinen und Nitrosamine.