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KFB2337

Farbstoff Annatto für Käse 100 ml

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Farbstoff Annatto für Käse

Produkt Info

Farbstoff Annatto wasserlöslich !

  • Annatto (E 160b) ist die Bezeichnung für die als Gewürz verwendeten und rötlich-gelb färbenden Samen des Orleanstrauches (Botanischer Name: Bixa orellana)
  • Annatto weniger bekannt, wird aber unter anderem zur Färbung von Käse eingesetzt, wie etwa bei den französischen Sorten Mimolette und Mamirolle, dem dänischen BlueNote, Cheddar und vereinzelt auch beim deutschen Gouda
  • Annatto wird auch in der mexikanischen Küche unter dem Namen Ahiote eingesetzt

VPE: 100 ml